За последние пять лет я провела десятки мастер-классов для кондитеров. И со временем поняла: сегодня ценность офлайн-встреч уже не только в новых рецептах. Практически любую технику можно найти в интернете.
Мне хотелось создать пространство, где можно хотя бы на один день выйти из привычной гонки, снова почувствовать удовольствие от процесса, посмотреть на своё дело под другим углом и побыть среди людей, которым близки те же ценности.
Так появились Творческие встречи Vinicook — формат, где одинаково важны новые десерты и состояние, с которым человек уезжает домой.
Каждая Творческая встреча Vinicook — это авторская программа, которую я дорабатываю после каждой встречи.
Мне хотелось создать пространство, где можно хотя бы на один день выйти из привычной гонки, снова почувствовать удовольствие от процесса, посмотреть на своё дело под другим углом и побыть среди людей, которым близки те же ценности.
Так появились Творческие встречи Vinicook — формат, где одинаково важны новые десерты и состояние, с которым человек уезжает домой.
Каждая Творческая встреча Vinicook — это авторская программа, которую я дорабатываю после каждой встречи.
Авторский формат Анастасии Винийчук — создательницы Vinicook.
Что говорят участницы
Для опытных кондитеров
Чтобы выйти из привычных процессов, вдохновиться и попробовать новое.
Для начинающих
Чтобы увидеть процессы вживую, попробовать разные техники и задать вопросы.
Для тех, кто готовит для себя
Чтобы провести день за созданием десертов и погрузиться в творческую атмосферу.
Чтобы выйти из привычных процессов, вдохновиться и попробовать новое.
Для начинающих
Чтобы увидеть процессы вживую, попробовать разные техники и задать вопросы.
Для тех, кто готовит для себя
Чтобы провести день за созданием десертов и погрузиться в творческую атмосферу.
Специальный уровень подготовки не требуется
Каждая Творческая встреча Vinicook — это полноценная авторская программа, которую я продолжаю дорабатывать после каждого мероприятия.
Поэтому обновленная программа выстроена так, чтобы насыщенные практические процессы естественно сменялись общением, отдыхом и творчеством, оставляя ощущение лёгкости и наполненности.
Мы не готовим десерты полностью с нуля. Все необходимые заготовки уже будут подготовлены заранее, чтобы за один день мы успели сосредоточиться на самых интересных этапах: сборке, текстурах, декоре, нюансах работы и общении — без ощущения спешки и перегруженности.
Мы не готовим десерты полностью с нуля. Все необходимые заготовки уже будут подготовлены заранее, чтобы за один день мы успели сосредоточиться на самых интересных этапах: сборке, текстурах, декоре, нюансах работы и общении — без ощущения спешки и перегруженности.
Начнём день с круга знакомства, чтобы каждая участница могла рассказать о себе и своём внутреннем запросе.
Соберем новый авторский торт с черёмуховыми бисквитами, сметанно-йогуртовым кремом и сезонными тёмными ягодами.
Торт будет представлен в двух форматах: большой общий и индивидуальные мини-торты, которые каждая участница соберёт и оформит самостоятельно.
Торт будет представлен в двух форматах: большой общий и индивидуальные мини-торты, которые каждая участница соберёт и оформит самостоятельно.
Соберем авторский десерт: шоколадная основа кранч, муссовый чизкейк, ягодная прослойка и взбитый молочный ганаш.
Сделаем паузу на вкусный перекус, а затем поговорим о работе, развитии, поиске своего стиля, сомнениях и вопросах, которые сейчас особенно важны.
После насыщенной первой половины дня мы сделаем небольшую практику свободного движения под музыку. Это возможность на несколько минут отпустить мысли, почувствовать своё тело и снова наполниться энергией, чтобы творить уже из совершенно другого состояния.
Каждая участница самостоятельно оформит свой мини-торт и порционный десерт, используя сезонные ягоды, фрукты, цветы и растения. Я буду рядом, чтобы мягко направлять и помогать с гармоничной композицией.
Запечатлеем готовые десерты в мягком августовском свете, а затем соберёмся за общим столом.
В меню — запечённая утка, перлотто с корнем сельдерея и пескетарианская альтернатива для тех, кто не ест мясо.
В завершение дня вместе разрежем и продегустируем черёмуховый торт!
В меню — запечённая утка, перлотто с корнем сельдерея и пескетарианская альтернатива для тех, кто не ест мясо.
В завершение дня вместе разрежем и продегустируем черёмуховый торт!
фотографиями и видео этого дня, которые можно будет использовать в своём блоге, портфолио или просто сохранить как тёплое воспоминание об этой встрече.
полноценными электронными техкартами всех десертов и ужина, чтобы спокойно повторить всё дома;
новым порционным шоколадным десертом;
индивидуальным мини-тортом, который вы соберёте и оформите самостоятельно;
большей свободой быть неидеальной и не бояться пробовать новое;
большей гибкостью — умением замечать, что даже неожиданные моменты могут стать началом новых творческих решений;
удовольствием от процесса и желанием снова творить;
новыми идеями и более ясным пониманием того, в каком направлении хочется двигаться дальше;
ощущением внутренней опоры, спокойствия и вдохновения;
воспоминаниями и тем самым послевкусием дня, к которому ещё долго захочется мысленно возвращаться.
ответами на вопросы, которые давно хотелось задать;
новыми знакомствами с людьми, которым близки те же ценности;
То, что можно унести с собой
И тем, что останется внутри
После этого дня вы уедете домой с…
* После официальной части мы никуда не спешим: спокойно ужинаем, общаемся и упаковываем десерты. Обычно встреча завершается около 19:00.
Студия Vinicook находится в частном секторе Новой Москвы. Не случайно многие участницы, приезжая впервые, говорят:
«Я вообще не ожидала, что окажусь будто за городом…»
Просторный дом, внутренний дворик, возможность выйти на улицу и немного замедлиться — всё это становится частью атмосферы Творческой встречи.
А живые цветы, которыми я каждый раз оформляю пространство, помогают создать то самое ощущение лёгкости, красоты и внимания к деталям, которое сопровождает нас весь день
«Я вообще не ожидала, что окажусь будто за городом…»
Просторный дом, внутренний дворик, возможность выйти на улицу и немного замедлиться — всё это становится частью атмосферы Творческой встречи.
А живые цветы, которыми я каждый раз оформляю пространство, помогают создать то самое ощущение лёгкости, красоты и внимания к деталям, которое сопровождает нас весь день
Мы специально оставляем группу камерной — до 10–12 участников. Такой формат позволяет уделить внимание каждому и сохранить спокойную, доверительную атмосферу.
Нет. Вместе со мной весь день будет работать моя ассистентка Оля — моя правая рука, с которой мы уже много лет создаём десерты и проводим мероприятия.
Пока я показываю следующий этап или отвечаю на вопросы, Оля помогает участникам, чтобы никто не оставался без внимания.
Пока я показываю следующий этап или отвечаю на вопросы, Оля помогает участникам, чтобы никто не оставался без внимания.
Нет. Основные заготовки уже будут подготовлены заранее. Это позволяет за один день сосредоточиться на самых интересных этапах — сборке, текстурах, декоре и тонкостях работы.
При этом домой вы увезёте две подробные электронные техкарты, по которым сможете полностью повторить оба десерта самостоятельно. А после встречи всегда сможете написать в общий чат, если во время приготовления возникнут вопросы.
При этом домой вы увезёте две подробные электронные техкарты, по которым сможете полностью повторить оба десерта самостоятельно. А после встречи всегда сможете написать в общий чат, если во время приготовления возникнут вопросы.
Строгого дресс-кода нет. Перед встречей я пришлю небольшое вдохновение по образам, но самое главное — чтобы вам было красиво, удобно и комфортно.
Да. В течение дня мы будем делать фотографии и видео, которые после встречи отправим всем участникам. Их можно будет использовать в своём блоге, портфолио или просто сохранить как память об этом дне.
Только чистую сменную обувь и хорошее настроение. Всё остальное — ингредиенты, инвентарь, упаковку для десертов и необходимые материалы — мы подготовим заранее.
Да, у каждой Творческой встречи есть своё настроение. Перед мероприятием я делюсь небольшой палитрой цветов и референсами образов, чтобы создать красивую и цельную атмосферу.
При этом это всегда остаётся вдохновением, а не строгим дресс-кодом. Мне важно, чтобы каждая участница чувствовала себя собой и могла выбрать образ, который откликается именно ей.
При этом это всегда остаётся вдохновением, а не строгим дресс-кодом. Мне важно, чтобы каждая участница чувствовала себя собой и могла выбрать образ, который откликается именно ей.
Если сейчас вы понимаете, что эта встреча не совпадает с вашими планами, но вам близка сама идея Творческих встреч, присоединяйтесь к Vinicook Space.
ИП Винийчук А.Д.
ИНН: 7728 52346341
ОГРН: 318774600427726
Юридический адрес организации: 117513, Россия, Г Москва, ПР-КТ Ленинский, 123, 271
ИНН: 7728 52346341
ОГРН: 318774600427726
Юридический адрес организации: 117513, Россия, Г Москва, ПР-КТ Ленинский, 123, 271
Именно там я первой рассказываю о новых мероприятиях, делюсь тем, как рождаются Творческие встречи, рассказываю о новых мероприятиях и открываю регистрацию раньше остальных.
Возможно, следующая история, которую мы однажды добавим сюда, будет уже вашей
©Любое использование, либо копирование материалов или подборки материалов сайта запрещена