Мы покупаем техкарты, сохраняем понравившиеся десерты, получаем доступ к большим коллекциям — с мыслью, что обязательно будем готовить.
Но в какой-то момент вариантов становится столько, что сложно даже решить, с какого начать.
Но в какой-то момент вариантов становится столько, что сложно даже решить, с какого начать.
Кажется, новых рецептов вокруг становится всё больше.
И не всегда понятно, что делать с рецептом дальше.
Нам хочется не больше рецептов, а больше глубины в работе с каждым из них.
готовите с нашим сопровождением и задаёте вопросы по ходу работы;
видите результаты других участников и вдохновляетесь их реализациями;
разбираете, как использовать рецепт шире, чем в его первоначальном виде.
видите результаты других участников и вдохновляетесь их реализациями;
разбираете, как использовать рецепт шире, чем в его первоначальном виде.
Не ещё одна техкарта, которую хочется приготовить когда-нибудь.
А рецепт, который за этот месяц действительно проходит через ваши руки и становится основой для новых идей, сочетаний и собственных решений.
А рецепт, который за этот месяц действительно проходит через ваши руки и становится основой для новых идей, сочетаний и собственных решений.
В течение месяца вы:
Закрытый клуб, где каждый месяц мы выбираем один рецепт Vinicook, готовим и разбираем его вместе.
Один десерт становится отправной точкой для практики, вопросов, адаптаций и новых идей для собственного ассортимента.
Один десерт становится отправной точкой для практики, вопросов, адаптаций и новых идей для собственного ассортимента.
VINICOOK CLUB
VINICOOK CLUB для вас, если:
у вас уже есть сохранённые и купленные рецепты, которые действительно хочется приготовить, но до них постоянно не доходят руки;
хочется пробовать новое, но рецептов и идей вокруг настолько много, что сложно выбрать, за что взяться;
хочется лучше понимать процессы: почему именно так, что на что влияет и что делать, если результат получился другим;
хочется больше творчества и собственных решений, но пока не всегда понятно, как перейти от «повторяю по рецепту» к «понимаю и могу сделать по-своему»;
в процессе не хватает поддержки: возможности задать вопрос, показать результат и вместе разобраться, если что-то пошло не так;
1
2
3
4
5
вам важно видеть результаты других участников, вдохновляться разными реализациями одного рецепта и через них находить новые идеи для себя.
6
Классический чизкейк Vinicook — рецепт, который много лет был частью ассортимента нашей кондитерской. Разбираем технологию приготовления, текстуру, выпечку и основные нюансы работы с чизкейком.
Вариативность одной основы — на базе классического рецепта посмотрим, как менять вкус и формат, не собирая каждый раз новый рецепт с нуля.
Шоколадный чизкейк + мини-формат — отдельные варианты рецептуры и подачи, которые можно использовать в своём ассортименте.
Сопровождение в течение месяца — готовим вместе, отвечаем на вопросы по ходу приготовления, разбираем сложности и результаты участников.
Дополнительные материалы, подсказки и наблюдения будут появляться внутри клуба по ходу нашей совместной работы.
Дополнительные материалы, подсказки и наблюдения будут появляться внутри клуба по ходу нашей совместной работы.
+ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
Пряный тыквенный тарт — ещё один сезонный рецепт этого месяца, собранный вокруг вкусов и настроения осени.
Пряный тыквенный тарт — ещё один сезонный рецепт этого месяца, собранный вокруг вкусов и настроения осени.
4 октября
старт нового месяца
В своём темпе
У вас есть месяц, чтобы готовить рецепты и подключаться к обсуждениям тогда, когда вам удобно.
С сопровождением
По ходу месяца мы отвечаем на вопросы, разбираем сложности и добавляем материалы, которые рождаются в процессе совместной работы.
В закрытом пространстве
Все материалы, обсуждения и ответы остаются внутри Vinicook Club в Telegram.
Встречаемся в конце месяца
Проводим онлайн-встречу со мной: разбираем ваши вопросы и результаты, обсуждаем сложности, которые возникли в процессе, и вместе подводим итоги месяца.
старт нового месяца
В своём темпе
У вас есть месяц, чтобы готовить рецепты и подключаться к обсуждениям тогда, когда вам удобно.
С сопровождением
По ходу месяца мы отвечаем на вопросы, разбираем сложности и добавляем материалы, которые рождаются в процессе совместной работы.
В закрытом пространстве
Все материалы, обсуждения и ответы остаются внутри Vinicook Club в Telegram.
Встречаемся в конце месяца
Проводим онлайн-встречу со мной: разбираем ваши вопросы и результаты, обсуждаем сложности, которые возникли в процессе, и вместе подводим итоги месяца.
Следующее окно для присоединения — 1–3 ноября.
О рецептах, совместной работе и атмосфере наших предыдущих проектов.
Первый месяц · Мак × ежевика
Полная техкарта торта «Мак · ежевика»
Все компоненты, технология приготовления и сборка торта + отдельная адаптация под открытую сборку.
Вкусовые адаптации
Разбирали, как менять сочетание и отдельные компоненты под себя. В том числе добавили рецепт абрикосового компоте и другие варианты работы со вкусом.
Пересчёты и работа с форматом
Дополнительные материалы по пересчёту рецептуры на разные диаметры и веса, работе с открытой и закрытой сборкой.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
Шоколадный тарт с горгонзолой и инжиром — полноценная техкарта второго десерта месяца + дополнительные варианты адаптации, в том числе сливовый конфитюр.
Референсы и подача
Подборки визуальных референсов для обоих десертов — как отправная точка для поиска собственного оформления и подачи.
Фотография
Работа со светом, выбор фона и выстраивание своей фотозоны для съёмки готовых десертов.
Сопровождение в течение месяца
Вопросы и разборы по ходу приготовления, обратная связь по работам участников и итоговая онлайн-встреча со мной.
Все компоненты, технология приготовления и сборка торта + отдельная адаптация под открытую сборку.
Вкусовые адаптации
Разбирали, как менять сочетание и отдельные компоненты под себя. В том числе добавили рецепт абрикосового компоте и другие варианты работы со вкусом.
Пересчёты и работа с форматом
Дополнительные материалы по пересчёту рецептуры на разные диаметры и веса, работе с открытой и закрытой сборкой.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
Шоколадный тарт с горгонзолой и инжиром — полноценная техкарта второго десерта месяца + дополнительные варианты адаптации, в том числе сливовый конфитюр.
Референсы и подача
Подборки визуальных референсов для обоих десертов — как отправная точка для поиска собственного оформления и подачи.
Фотография
Работа со светом, выбор фона и выстраивание своей фотозоны для съёмки готовых десертов.
Сопровождение в течение месяца
Вопросы и разборы по ходу приготовления, обратная связь по работам участников и итоговая онлайн-встреча со мной.
Присоединиться к новому месяцу Club можно с 1 по 3 число включительно.
4 числа мы начинаем совместную работу, после этого вход в текущий месяц закрывается.
Следующее окно для присоединения откроется 1–3 числа следующего месяца.
4 числа мы начинаем совместную работу, после этого вход в текущий месяц закрывается.
Следующее окно для присоединения откроется 1–3 числа следующего месяца.
В течение месяца с вами буду я, Настя Винийчук, и куратор — кондитер с опытом работы в команде Vinicook. Мы будем отвечать на вопросы по приготовлению, помогать разбираться со сложностями и комментировать ваши результаты.
Нет. Vinicook Club не предполагает ежедневного потока нового контента. В начале месяца вы получите основу для работы с главным рецептом, а дополнительные материалы, адаптации, подсказки и разборы будут появляться постепенно по ходу нашей совместной практики.
Да. В течение месяца пространство клуба открыто для общения: вы можете задавать вопросы по рецепту и приготовлению тогда, когда они возникают. Мы регулярно будем возвращаться к ним и отвечать в рамках рабочего времени.
Нет. Вы можете двигаться в своём темпе. Совместный месяц задаёт общий ритм и позволяет видеть процесс других участников, но вам не нужно подстраиваться под конкретный день или время приготовления.
Пока вы продолжаете участие в Vinicook Club, у вас сохраняется доступ ко всем материалам предыдущих месяцев. Если участие прекращается, доступ к закрытому пространству клуба и его материалам закрывается.
Нет. Решение о продолжении вы принимаете самостоятельно. Перед началом следующего месяца мы расскажем о его главном рецепте и наполнении.
Отдельная техкарта — самостоятельный материал, который после покупки остаётся у вас: его можно скачать, сохранить, распечатать и возвращаться к нему в любое время.
Vinicook Club — месяц совместной работы вокруг рецепта: сопровождение во время приготовления, дополнительные адаптации, открытая сборка, результаты других участников и общение внутри клуба.
Если хочется сохранить рецепт для постоянного использования — выбирайте техкарту. Если хочется готовить вместе с нами и глубже поработать с рецептом — присоединяйтесь к Vinicook Club.
Vinicook Club — месяц совместной работы вокруг рецепта: сопровождение во время приготовления, дополнительные адаптации, открытая сборка, результаты других участников и общение внутри клуба.
Если хочется сохранить рецепт для постоянного использования — выбирайте техкарту. Если хочется готовить вместе с нами и глубже поработать с рецептом — присоединяйтесь к Vinicook Club.
Остались вопросы?
ИП Винийчук А.Д.
ИНН: 7728 52346341
ОГРН: 318774600427726
Юридический адрес организации: 117513, Россия, Г Москва, ПР-КТ Ленинский, 123, 271
ИНН: 7728 52346341
ОГРН: 318774600427726
Юридический адрес организации: 117513, Россия, Г Москва, ПР-КТ Ленинский, 123, 271
Если вы не нашли ответ в FAQ или хотите уточнить что-то перед вступлением в Vinicook Club, напишите нам — мы поможем разобраться.
Если пока хочется просто присмотреться к Vinicook Club — оставайтесь с нами.
В Telegram-канале мы больше рассказываем о Vinicook изнутри: о проекте, его развитии, наших мыслях и ценностях.
В Telegram-канале мы больше рассказываем о Vinicook изнутри: о проекте, его развитии, наших мыслях и ценностях.
©Любое использование, либо копирование материалов или подборки материалов сайта запрещена