Закрытый проект в Telegram-канале
Кондитерская мастерская от Vinicook
30
30
30
30
Старт — 7 июля
Последняя возможность присоединиться за 5990₽
дней
часов
минут
секунд
недели вкуса, текстур, эстетики и внутреннего вдохновения.
актуальных десертов, включая торты, ты создашь с ягодами и сезонными фруктами — лёгких, выразительных, с продуманной подачей.
4
8+
Ягодный сезон — это квинтэссенция вкуса и красоты в кондитерском мире.
Состояние потока, когда хочется творить, пробовать новое и радоваться каждому этапу.
Без перегруза. Без сложных техник.
Только базовые, гибкие рецепты, эстетика и удовольствие от процесса.
Без перегруза. Без сложных техник.
Только базовые, гибкие рецепты, эстетика и удовольствие от процесса.
Для кого эта мастерская
— Хочешь, чтобы твои десерты выглядели актуально,
цепляли и уверенно выделялись на фоне конкурентов
— Ты ценишь эстетику и процесс, а не только результат
— Тебе важно, чтобы работа приносила вкус, ощущение и внутренний отклик
цепляли и уверенно выделялись на фоне конкурентов
— Ты ценишь эстетику и процесс, а не только результат
— Тебе важно, чтобы работа приносила вкус, ощущение и внутренний отклик
Для тебя, если:
— Хочется выйти из рутины и вдохновиться новым вкусом
— Ты любишь сезонные фрукты и ягоды, но не знаешь, как подать их нестандартно
— Устала от сложных техник и перегрузов — хочется простоты, но с изюминкой
— Хочется выйти из рутины и вдохновиться новым вкусом
— Ты любишь сезонные фрукты и ягоды, но не знаешь, как подать их нестандартно
— Устала от сложных техник и перегрузов — хочется простоты, но с изюминкой
Что тебя ждёт внутри
Ты не просто будешь повторять — ты начнёшь по-новому видеть вкус, форму и вдохновение в сезонных продуктах.
🍓 8+ базовых и при этом выразительных десертов и 3 декора тортов. Ты создашь полноценную коллекцию летних сладостей, которую сможешь адаптировать под любой сезон и свой стиль.
📅 4 недели творческой практики
💬 Закрытый Telegram-канал с поддержкой и чатом
📦 Советы по ингредиентам, инвентарю, подаче, съёмке, упаковке
🎥 Видео-разборы, пошаговые объяснения, фотопримеры
🗓 Онлайн-эфир с ответами на вопросы и мини-разбором
Чем вдохновлён проект
Этот интенсив родился из любви к ягодному сезону — времени, когда вкус и эстетика сливаются в единое.
Когда фрукты и ягоды становятся не просто начинкой, а источником вдохновения.
Сезонная свежесть, сочные текстуры, цвет, форма и ощущение потока — всё это хочется передать в десертах.
Интенсив создан для тех, кто хочет снова почувствовать интерес, вкус и удовольствие от процесса,
а ещё — научиться работать с актуальной подачей и формировать выразительный ассортимент.
Когда фрукты и ягоды становятся не просто начинкой, а источником вдохновения.
Сезонная свежесть, сочные текстуры, цвет, форма и ощущение потока — всё это хочется передать в десертах.
Интенсив создан для тех, кто хочет снова почувствовать интерес, вкус и удовольствие от процесса,
а ещё — научиться работать с актуальной подачей и формировать выразительный ассортимент.
Кто ведёт
Интенсив проводит Анастасия Винийчук — кондитер с 9-летним опытом, создательница проекта Vinicook,
который 8 лет работал как онлайн-кондитерская
и последние 2 года развивается как платформа онлайн-обучения.
Сезонность — часть ДНК Vinicook.
Сменяемость вкусов, свежие ягоды и фрукты, живая подача —
всё это стало основой авторского подхода,
где сочетаются простота, выразительность и эстетика подачи.
За плечами Насти:
— более 15 офлайн мастер-классов (в том числе по фуд-фото и декору)
— участие в фестивале Veter
— 4 фестиваля сезонных тарталеток (по 500+ штук каждого вкуса)
— 3 года сотрудничества с кофейнями
— обучение собственной команды — от стажёров до самостоятельных кондитеров
который 8 лет работал как онлайн-кондитерская
и последние 2 года развивается как платформа онлайн-обучения.
Сезонность — часть ДНК Vinicook.
Сменяемость вкусов, свежие ягоды и фрукты, живая подача —
всё это стало основой авторского подхода,
где сочетаются простота, выразительность и эстетика подачи.
За плечами Насти:
— более 15 офлайн мастер-классов (в том числе по фуд-фото и декору)
— участие в фестивале Veter
— 4 фестиваля сезонных тарталеток (по 500+ штук каждого вкуса)
— 3 года сотрудничества с кофейнями
— обучение собственной команды — от стажёров до самостоятельных кондитеров
Интенсив проводит Анастасия Винийчук — кондитер с 9-летним опытом, создательница проекта Vinicook, который 8 лет работал как онлайн-кондитерская и последние 2 года развивается как платформа онлайн-обучения.
Сезонность — часть ДНК Vinicook.
Сменяемость вкусов, свежие ягоды и фрукты, живая подача — всё это стало основой авторского подхода, где сочетаются простота, выразительность и эстетика подачи.
Сменяемость вкусов, свежие ягоды и фрукты, живая подача — всё это стало основой авторского подхода, где сочетаются простота, выразительность и эстетика подачи.
За плечами Насти:
— более 15 офлайн мастер-классов (в том числе по фуд-фото и декору)
— участие в фестивале Veter
— 4 фестиваля сезонных тарталеток (по 500+ штук каждого вкуса)
— 3 года сотрудничества с кофейнями
— обучение собственной команды — от стажёров до самостоятельных кондитеров
— более 15 офлайн мастер-классов (в том числе по фуд-фото и декору)
— участие в фестивале Veter
— 4 фестиваля сезонных тарталеток (по 500+ штук каждого вкуса)
— 3 года сотрудничества с кофейнями
— обучение собственной команды — от стажёров до самостоятельных кондитеров
Дополнительные материалы с большим количеством различных кремов и начинок:
• шоколадные крышечки и как добиться красивых оттенков без использования красителей
• взбитый базовый ганаш в интерпретации с различными добавками: травяной, маковый, пряный, лавандовый
• взбитый ганаш с матчей
• базовый взбитый ореховый ганаш
• взбитый ганаш с молочным шоколадом
• взбитый ганаш с молочным шоколадом и фундучным пралине
• базовый взбитый фруктовый ганаш
• взбитая солёная карамель
• трюфельный шоколадный ганаш на темном шоколаде
• тягучая солёная карамель
• разные ягодные конфи: малиновое, ежевичное, лесные ягоды, из маракуйи
• фруктовые компоте: яблочное, вишнёвое
• лимонный, лаймовый
• взбитый базовый ганаш в интерпретации с различными добавками: травяной, маковый, пряный, лавандовый
• взбитый ганаш с матчей
• базовый взбитый ореховый ганаш
• взбитый ганаш с молочным шоколадом
• взбитый ганаш с молочным шоколадом и фундучным пралине
• базовый взбитый фруктовый ганаш
• взбитая солёная карамель
• трюфельный шоколадный ганаш на темном шоколаде
• тягучая солёная карамель
• разные ягодные конфи: малиновое, ежевичное, лесные ягоды, из маракуйи
• фруктовые компоте: яблочное, вишнёвое
• лимонный, лаймовый
Идеи вариаций вкусов
Разбор самых популярных ошибок при приготовлении макарон
Обратная связь в течение двух месяцев после покупки видеоурока
— первый полноценный онлайн-интенсив, в котором весь накопленный опыт передаётся в формате, где важны не только рецепты, но и вкус, поддержка и вдохновение. В том числе поэтому — максимально тёплый подход и доступная цена.
Программа по неделям
Базовые рецептуры: классическое сабле и бретонское тесто.
Работа с начинками, текстурами и лёгкой подачей.
В десертах недели:
— Фисташковый заварной крем + черешня
— Лаванда + лесные ягоды
— Мята + земляника
— Кокос + зелёный чай + абрикос
⠀
Сочетания, где вкус — на первом плане, а визуал подчёркивает идею.
Работа с начинками, текстурами и лёгкой подачей.
В десертах недели:
— Фисташковый заварной крем + черешня
— Лаванда + лесные ягоды
— Мята + земляника
— Кокос + зелёный чай + абрикос
⠀
Сочетания, где вкус — на первом плане, а визуал подчёркивает идею.
Порционные и большие, классическая и шоколадная версии.
Разные подачи, лёгкие текстуры и работа с визуальным акцентом.
Дополнительно:
— как создать домашнюю фотозону
— выбор реквизита и мебели
— ракурсы, композиции и обработка
Разные подачи, лёгкие текстуры и работа с визуальным акцентом.
Дополнительно:
— как создать домашнюю фотозону
— выбор реквизита и мебели
— ракурсы, композиции и обработка
Один вкус — несколько форматов:
— Торт
— Кексы
— Два вида тарталеток
⠀
Участники исследуют, как раскрыть идею через структуру, форму и подачу, сохранив суть вкуса.
— Торт
— Кексы
— Два вида тарталеток
⠀
Участники исследуют, как раскрыть идею через структуру, форму и подачу, сохранив суть вкуса.
Про оформление, которое выделяет, но не перегружает.
⠀
— Работа с крем-чизом и базовым ганашем
— Три вида декора с видео-разборами
— Современные композиции с ягодами, фруктами, зеленью
⠀
— Работа с крем-чизом и базовым ганашем
— Три вида декора с видео-разборами
— Современные композиции с ягодами, фруктами, зеленью
В финале — онлайн-эфир:
- вдохновляющее завершение месяца,
- где участники делятся своими результатами,
- получают поддержку и ощущение,
- что за четыре недели они собрали не просто рецепты,
- а целую коллекцию вкуса, текстур и эстетики,
- которую можно пронести дальше — в свой сезон, стиль и поток.
Заполните данные
Условия участия
— Закрытый Telegram-канал
— Контент открывается постепенно: 4 недели, 4 темы
— Поддержка в чате и ответы на вопросы по ходу
— Доступ к материалам — 2, 5 месяца после старта (до 21 сентября)
— После этого планируется запуск закрытого канала от Vinicook, где ты сможешь продолжить доступ к материалам на лояльных условиях 🧡
— Тех.карта торта «Тархун-клубника-апельсин» - останется с тобой навсегда
— Контент открывается постепенно: 4 недели, 4 темы
— Поддержка в чате и ответы на вопросы по ходу
— Доступ к материалам — 2, 5 месяца после старта (до 21 сентября)
— После этого планируется запуск закрытого канала от Vinicook, где ты сможешь продолжить доступ к материалам на лояльных условиях 🧡
— Тех.карта торта «Тархун-клубника-апельсин» - останется с тобой навсегда
— 8+ авторских рецептов
— Видео-разборы и пошаговые инструкции
— Подсказки по ингредиентам, инвентарю, подаче, съёмке
— Один онлайн-эфир с ответами и мини-разбором
— Живой формат, эстетика, вкус и атмосфера
— Видео-разборы и пошаговые инструкции
— Подсказки по ингредиентам, инвентарю, подаче, съёмке
— Один онлайн-эфир с ответами и мини-разбором
— Живой формат, эстетика, вкус и атмосфера
Формат участия
Что включено:
Стоимость участия:
минут
часов
дней
Только до 7 июля - 5990₽
30
30
30
30
секунд
Часто задаваемые вопросы
Формат и доступ
В закрытом Telegram-канале. Все материалы, рецепты, видео и поддержка — в одном месте.
Старт — 7 июля. Контент публикуется по неделям, доступ к материалам сохраняется 2,5 до 21 сентября.
После этого планируется запуск закрытого канала от Vinicook, где ты сможешь продолжить доступ к материалам на лояльных условиях.
Тех.карта торта «Тархун-клубника-апельсин» - останется с тобой навсегда.
После этого планируется запуск закрытого канала от Vinicook, где ты сможешь продолжить доступ к материалам на лояльных условиях.
Тех.карта торта «Тархун-клубника-апельсин» - останется с тобой навсегда.
Часть рецептов — в PDF, часть в текстовом виде. Видео, фото, инструкции — внутри канала.
Нет. Только Telegram.
Подходит ли мне?
Да! Ты сможешь готовить в своём ритме, вдохновляться и наслаждаться процессом.
Однозначно. Рецепты легко масштабируются и дают свежие идеи для подачи и сезонного ассортимента.
Ты откроешь для себя новые формы, текстуры и подачи даже знакомых вкусов.
Да. Все рецепты пошаговые, с видео и объяснениями. Поддержка тоже будет.
Да! В интенсиве будет эксклюзивный блок рецептов, которые мы ранее не публиковали. Некоторые знакомые составляющие (например, наше фирменное сабле) могут повторяться, но здесь вы получите совсем другой уровень проработки:
- оптимизированные рецептуры
- живые лайфхаки от Анастасии
- целостный подход, который невозможно передать через PDF
Практика и процесс
Примерно 3-4 десерта в неделю. Формат гибкий — готовишь в своём темпе.
Минимум. Всё, что понадобится — в списке в начале. Никаких лишних трат.
В финале — онлайн-встреча и возможно офлайн-встреча в Москве. Доступ к материалам можно будет продлить, когда стартует телеграм-канал Vinicook (запланировано на середину сентября).
Да. Один онлайн-эфир с Настей в конце интенсива — с ответами, поддержкой и мини-разбором.
Готова вдохновиться?
“Ягодный сезон” — это не просто рецепты.
Это возвращение к вкусу, эстетике и удовольствию от процесса. Ты создашь коллекцию актуальных десертов, откроешь новые сочетания и зарядишься потоком, который хочется сохранить надолго.
Это возвращение к вкусу, эстетике и удовольствию от процесса. Ты создашь коллекцию актуальных десертов, откроешь новые сочетания и зарядишься потоком, который хочется сохранить надолго.
Старт: 7 июля
Формат: закрытый Telegram-канал
Стоимость: 5 990₽
Формат: закрытый Telegram-канал
Стоимость: 5 990₽
Что вас ждет в видеоуроке:
Все тонкости, связанные с выбором ингредиентов и инвентаря:
• приготовление французской меренги для того, чтобы получить идеальные мясистые крышечки
• разбор красителей и смешивание двух разных цветов: фисташковый и холодный голубой оттенок
• отсадка макарон классического размера и в мини-формате
• выпекание крышечек и тонкости связанные с этим
• приготовление базового взбитого ганаша, который можно ароматизировать как вашей душе угодно
• изготовление ягодной начинки на примере клубничного компоте • сборка макарон с ганашем и ягодным центром
• хранение макарон
• разбор красителей и смешивание двух разных цветов: фисташковый и холодный голубой оттенок
• отсадка макарон классического размера и в мини-формате
• выпекание крышечек и тонкости связанные с этим
• приготовление базового взбитого ганаша, который можно ароматизировать как вашей душе угодно
• изготовление ягодной начинки на примере клубничного компоте • сборка макарон с ганашем и ягодным центром
• хранение макарон
Не готова решиться сразу?
Идеи вариаций вкусов
Разбор самых популярных ошибок при приготовлении макарон
Обратная связь в течение двух месяцев после покупки видеоурока
Понимаю! Иногда хочется сначала почувствовать формат, вдохновиться и задать пару вопросов.
Вступай в мой открытый Telegram-канал — там я делюсь мыслями, рецептами, атмосферой и тем, что вдохновляет сейчас.
А ещё буду рассказывать подробнее о «Ягодном сезоне» — изнутри и по-честному.
Вступай в мой открытый Telegram-канал — там я делюсь мыслями, рецептами, атмосферой и тем, что вдохновляет сейчас.
А ещё буду рассказывать подробнее о «Ягодном сезоне» — изнутри и по-честному.