Сборник больших тартов 4.0

СБОРНИК БОЛЬШИХ ТАРТОВ 4.0

Коллекция из четырех авторских больших тартов, где классические сочетания встречаются с современными техниками и необычными вкусовыми акцентами. Каждый рецепт продуман до мелочей: от идеально хрустящей основы до сбалансированных начинок и эффектного оформления.

Этот сборник подойдет тем, кто хочет расширить ассортимент витрины, добавить в меню сезонные десерты и освоить новые технологии приготовления тартов.

⸻

ЧТО ВХОДИТ В ГАЙД

ЛИМОННЫЙ ТАРТ

— классическая песочная основа;
— насыщенный лимонный крем;
— обожженная итальянская меренга.

ЯГОДНЫЙ ТАРТ

— классическая основа сабле;
— сырный слой;
— бруснично-клюквенно-малиновая начинка.

ВИШНЯ · ШОКОЛАД · БОБЫ ТОНКА

— шоколадная песочная основа;
— шоколадно-сырная начинка, ароматизированная бобами тонка;
— насыщенная вишневая начинка.

PUMPKIN PIE

— песочная основа;
— пряная тыквенная начинка;
— пряный взбитый ганаш.

Также внутри:

• подробные пошаговые рецептуры каждого тарта;

• рекомендации по приготовлению основ, начинок и декору;

• технологические нюансы, которые помогут добиться стабильного результата.

📖 Подробный PDF-гайд.

⸻

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Освоите приготовление четырех совершенно разных тартов — от классического лимонного до насыщенного шоколадного и сезонного тыквенного.

• Научитесь работать с песочным тестом, ягодными начинками, лимонным курдом, меренгой, пряными ганашами и другими ароматными ингредиентами.

• Пополните ассортимент десертами, которые отлично подходят для витрины, кафе, праздничных заказов и сезонных коллекций.

• Получите проверенные рецептуры и технологии, которые легко адаптировать под собственные вкусовые сочетания.

⸻

ВАЖНО ЗНАТЬ

• Доступ к материалам предоставляется бессрочно.

• После оплаты гайд автоматически появится в вашем личном кабинете.

• В течение месяца после покупки вы сможете получить обратную связь по рецептам.

• При обновлении гайда все новые материалы будут доступны в вашем личном кабинете.

• Доступна оплата из-за рубежа после согласования деталей с нашим менеджером.