5 десертов, которые можно быстро приготовить и сразу внедрить в ассортимент.
Тарталетки с современной подачей, сбалансированными вкусами и текстурами. При этом без сложной сборки и лишних трудоемких этапов.
Наш подход подойдёт, если вы хотите: — найти выверенные текстуры и сбалансированный вкус — ускорить работу — сократить количество тестов — собрать понятный ассортимент
Внутри сборника: •5 тарталеток с разными вкусовыми сочетаниями — подходят для продажи по отдельности и в формате ассорти
Каждый рецепт включает: — точные граммовки — пошаговую технологию — схемы сборки — рекомендации по хранению
Какие вкусы вас ждут? Те самые, которые собирали большой отклик среди наших клиентов и раскупались на фестивалях в огромных количествах.
•Яблоко/корица/ваниль — как самый вкусный яблочный пирог в виде тарталетки на хрустящей основе
•Молочный шоколад/лесные ягоды — мягкая бретонская основа с кусочками темного шоколада в сочетании с сбалансированным шоколадным ганашем и многогранным конфи из микса ягод
•Фисташка/малина — беспроигрышное сочетание в выверенных текстурах с дополнительными интересными акцентами
Дополнительно: — подборка ингредиентов и инвентаря с ссылками — живая таблица Excel для расчёта себестоимости — мини видео-инструкции по ключевым этапам — пересчёты под альтернативные формы — подробный блок с рекомендациями по упаковке
Что вам нужно знать еще об этих десертах? •Сборка тарталеток с приготовлением крема и начинки занимает в среднем 1,5-2 часа •При приготовлении одного вкуса нуля, время занимает до 3-4 часов •Основы можно замораживать и использовать под быстрые заказы •Собранные тарталетки так же можно подлежат заморозки (без ягодного декора) •Без сложных форм и молдов
Что вас ждет после покупки? —красиво оформленный файл в формате pdf, где вы почувствуете вдохновение, вкус и опору — обратная связь в течение месяца по любым вопросам, связанным с рецептами.
Если вы уже приобретали прошлую версию сборника Ищите специальные условия на покупку новой версии внутри предыдущей версии. Или напишите нашему менеджеру сюда
Для покупки из-за рубежа Доступна оплата зарубежными картами в ручном режиме. Для этого напишите, пожалуйста, нам сюда.