Метод
Обучение
Наставничество
Офлайн-мероприятия
Об авторе проекта
Контакт
Философия
Гайд: Сборник тарталеток 3.0
032023
4 490
р.
КУПИТЬ
Сборник тарталеток 3.0 обновленная версия 

5 десертов, которые можно быстро приготовить и сразу внедрить в ассортимент.

Тарталетки с современной подачей, сбалансированными вкусами и текстурами. При этом без сложной сборки и лишних  трудоемких этапов. 

Наш подход подойдёт, если вы хотите:
— найти выверенные текстуры и сбалансированный вкус 
— ускорить работу
— сократить количество тестов
— собрать понятный ассортимент

Каждый рецепт включает:
— точные граммовки
— пошаговую технологию
— схемы сборки
— рекомендации по хранению

Внутри сборника:
•5 тарталеток с разными вкусовыми сочетаниями
— подходят для продажи по отдельности и в формате ассорти 
Какие вкусы вас ждут? 
Те самые, которые собирали большой отклик среди наших клиентов и раскупались на фестивалях в огромных количествах. 
  • Яблоко/корица/ваниль
    — как самый вкусный яблочный пирог в виде тарталетки на хрустящей основе 
  • Шоколад/кофе/вишня 
    — мягкая брентонская шоколадная основа, насыщенный кофейный крем, вишневое компоте 
  • •Молочный шоколад/лесные ягоды 
    — мягкая бретонская основа с кусочками темного шоколада в сочетании с сбалансированным шоколадным ганашем и многогранным конфи из микса ягод
  • •Фисташка/малина 
    — беспроигрышное сочетание в выверенных текстурах с дополнительными интересными акцентами 
  • •Матча/манго/кокос 
    — легкий свежий вкус в актуальной подаче: ганаш матча, мягкая брентонская кокосовая основа, сочное компоте манго 
  • подборка ингредиентов и инвентаря с ссылками
  • живая таблица Excel для расчёта себестоимости
  • мини видео-инструкции по ключевым этапам
  • пересчёты под альтернативные формы
  • подробный блок с рекомендациями по упаковке